随着水源污染的成都不断加大，可饮用水日渐减少，质量不断下降，引起了世界各国的密切关注，饮用水质的标准也随之不断地进行修改和增订。吕锡武、严熙世在1986年的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-85）的基础上提出了“优质饮用水水质准则”建议稿，水质指标有52项，其中34项为GB5749-85中的项目，增加的项目有二氯乙烷、二氯乙烯、四氯乙烯、三氯乙烯、五氯酚、三氯酚、艾氏剂-、氯丹、七氯和七氯氧化物、六氯苯、林丹、甲氧DDT、炭氯方萃取（CCE）和致突变实验以及两项口味指标，并指至少有26种元素是人体所必须的，其中11种是主要元素，15种为微量元素，应有所考虑。

北京椰壳。北京果壳。

     高质量的饮用水有益于人类的健康，要实现饮用水的高质量，就必须采用先进的水质深度处理技术，但由于饮用水水量仅占城市自来水总量的极少部分，如果采用高成本的水处理工艺，提高城市全部自来水的水质和水份，然后不分用途、水质的使用，显然是不合理，夜市不经济的。结合城市自来水使用分配的实际情况，合理的解决方法是：城市水厂继续以常规工艺提供满足一般用途的自来水，居民用户另行采用小型、高效，且能去除致癌、致突变、致畸等污染物的净化装置，以自来水为原料作更深度的加工，保证饮用水的高质量。这样即确保也居民的健康，又在居民经济承受能力范围内。