pH值表示氢离子浓度的负对数值。“P”是德文“Potenz”的缩写字母，意思是幂的指数。“H”代表氢离子，所以pH值可以看成是溶液中氢离子浓度的指数。
由水中氢离子的浓度，可以知道水溶液是呈碱性、中性或是酸性。由于氢离子浓度的数值往往很小，在应用上很不方便，所以就用PH值这一概念来作为水溶液酸、碱性的判断指标。而且，氢离子浓度的负对数值恰能表示出酸性、碱性的变化幅度的数量级的大小，这样应用起来就十分方便。并由此得到：
    (1)中性水溶液，PH=-lg[H+}=-lg10-7=7；
    (2)酸性水溶液，pH<7，PH值越小，表示酸性越强；
    (3)碱性水溶液，pH>7，PH值越大，表示碱性越强；

如果进一步按PH值(酸、碱度)更加详细地把水质分类,可以得到：
    (1)强酸性水，pH＜5．0；
    (2)弱酸性水，pH＝5．0-6．4；
    (3)中性水，  PH＝6．5—8．0
    (4)弱碱性水，pH＝8．1—10．0；
    (5)强碱性水，pH＞10。

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